Bakken

Franse appelcake – Maak eens een Franse appelcake met plakjes appel, amandelschaafsel en poedersuiker. Heel makkelijk om te maken en net weer even iets anders dan een ‘gewone’ appelcake.

Franse appelcake

4.23 van 54 stemmen

Een heerlijke appelcake met een Frans tintje.

Bereidingstijd: 20

Oventijd: 45

Totale tijd: 1

Recept voor: 8 personen

Benodigdheden

4 appels
150 gr roomboter op kamertemperatuur
150 gr bloem
1 tl bakpoeder
3 eieren
125 gr suiker
40 gr amandelschaafsel
1 tl vanille extract
evt poedersuiker en citroensap

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in dunne plakjes en besprenkel eventueel met citroensap.
Doe de boter, vanille extract en suiker in een kom en mix met een elektrische mixer door elkaar.
Als dit goed gemengd is, kun je 1 voor 1 de eieren toevoegen. Voeg pas het volgende ei toe als het andere ei is 'opgenomen'.
Daarna voeg je de bloem en bakpoeder toe. Schep/meng dit kort door het beslag totdat de bloem goed gemengd is.
Vet een springvorm in met een beetje boter.
Eventueel kun je ook nog een bakpapiertje in de springvorm doen zodat je de appelcake er later makkelijk uit kunt halen.
Schep de helft van het beslag in de springvorm. Daarna verdeel je de helft van de appelplakjes over het beslag.
Daarna schep je de rest van het beslag in de vorm en daar bovenop de rest van de plakjes appel.
Verdeel als laatste het amandelschaafsel over de bovenkant van de Franse appelcake.
Bak de appelcake circa 45 minuten in de oven. Prik met een sateprikker in de cake om te kijken of hij goed gaar is. Laat de cake afkoelen en bestrooi daarna met poedersuiker (en evt een beetje kaneel).
Let op: iedere oven werkt net even anders. Het kan zijn dat de cake bij jou iets langer/korter in de oven moet.