Bakken

Espresso brownietaart – Deze espresso brownietaart is echt héérlijk! Het fijne van deze taart is ook dat ie zo makkelijk te maken is. Wij zijn namelijk geen sterren in bakken, maar we vinden het wel leuk om zo nu en dan wat lekkers te bakken. Het is een kwestie van boter en chocolade smelten, alles door elkaar mixen en dan kan het verslag in de vorm. Het moeilijkste is eigenlijk dat je na het bakken nog even geduld moet hebben, want de brownietaart moet nog even afkoelen.

Espresso brownietaart

5 van 7 stemmen

Maak een heerlijke brownietaart met een vleugje koffie. Super makkelijk te maken!

Bereidingstijd: 20

Oventijd: 45

Totale tijd: 1 5

Recept voor: 8 personen

Benodigdheden

125 gram boter
200 gram pure chocolade
3 eieren
4 eetlepels mascarpone
150 gram lichte basterdsuiker
2 el bloem
1,5 el oploskoffie espresso
3 el water

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet de springvorm (20cm) in met boter.
Meng in een bakje de oploskoffie met 2 el water.
Laat de boter in een pannetje rustig smelten.
Als het helemaal gesmolten is draai je het vuur uit en voeg je de chocolade en het koffiemengsel toe. Laat dit ook rustig smelten.
Doe ondertussen de eieren in een kom en mix het samen met de suiker luchtig. Mix net zo lang totdat het wat stijver is.
Voeg daarna de mascarpone toe en meng dit voorzichtig met je boter-suikermengsel.
Als het goed gemengd is voeg je de bloem toe. Dit meng je ook voorzichtig door elkaar.
Als laatst voeg je de gesmolten chocolade toe en meng je alles voor de laatste keer goed (maar voorzichtig!) door elkaar.
Giet het beslag in de springvorm. Bak de espresso brownietaart 45 minuten in de oven.
Als de brownie klaar is haal je hem uit de oven en laat je hem goed afkoelen.