Het klinkt een beetje gek, een pompoen brownie, maar wow wat was ie lekker! De pompoen maakt de brownie lekker smeuïg en door de koekkruiden krijgt de brownie een lekkere herfstige smaak. Duik dus de keuken in en maak dit lekkere recept!

Aan de slag met de pompoen brownie:

Kook de pompoenblokjes circa 10 minuten totdat ze zacht zijn. Stamp de pompoen tot puree (of doe dit met een staafmixer) en laat de pompoenpuree goed afkoelen. Klop de boter en de suiker. Als dit goed gemengd is, voeg je 1 voor 1 de eieren toe. Daarna kan de bloem, bakpoeder en de zout erbij. Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de chocolade en meng de gesmolten chocolade, cacaopoeder, de pompoenpuree en koekkruiden door de rest van het beslag. Vet een ovenschaal/brownie vorm in. Schep het beslag in de ovenschaal.

Bak de pompoen brownie ongeveer 45 minuten in de oven. Prik met een sateprikker in de brownie, als de prikker er droog uitkomt is de brownie klaar. Laat hem een beetje afkoelen en snijd de brownie in blokjes.

Bewaar het recept voor de pompoen brownie op Pinterest. Gek op bakken? Hier vind je meer bakrecepten.

Meer herfstrecepten kun je hier vinden!