Lekker en Simpel

Lekker en Simpel
Mini appelkruimel cheesecake

Mini appelkruimel cheesecake

  • Dessert
  • 6 personen
  • 45 min. bereidingstijd
Mini appelkruimel cheesecake

Mini appelkruimel cheesecake – Deze cheesecake’s in een glaasje zien er niet alleen super leuk uit, maar smaken ook nog eens erg goed! Een super leuk toetje om een gezellige maaltijd mee af te sluiten of bijvoorbeeld tijdens de feestdagen op tafel te zetten. Je kunt de cheesecake’s prima even van te voren klaarmaken en bewaren in de koelkast.

Ben je opzoek naar meer lekkere recepten om met kerst op tafel te zetten? Neem dan vooral een kijkje tussen onze kerstrecepten, van kerst hoofdgerechten tot de lekkerste kerstdesserts.

Mini appelkruimel cheesecake

Mini appelkruimel cheesecake

4.70 van 40 stemmen
Een combinatie van cheesecake en appeltaart. Dat allemaal in een klein glaasje. Een heerlijk toetje, ook voor de feestdagen.
Voorbereidingstijd: 45 min
Totale tijd: 45 min
Recept voor: 6 personen

Benodigdheden

  • 250 ml (ongeklopte) slagroom
  • 200 gr naturel roomkaas/Monchou
  • 150 gr speculaasjes
  • 25 gr boter
  • 5 el kristalsuiker
  • 2 tl koek-en speculaaskruiden
  • 2 appels
  • 1 tl kaneel
  • 2 el lichte basterdsuiker

Voor de kruimel

  • 100 gr bloem
  • 50 gr boter
  • 50 gr suiker

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Begin dan met het maken van het kruimeldeeg. Kneed de bloem, boter en suiker totdat er een kruimelig deeg ontstaat. Kneed kort voor kleine kruimels en iets langer voor wat grotere kruimels. De grootte van de kruimels heeft wel invloed op de baktijd in de oven.
  • Verdeel het kruimeldeeg over een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak in ongeveer 20 minuten goudbruin.
  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd daarna in kleine blokjes. Bak de appelblokjes in een pan met een beetje boter, basterdsuiker en kaneel op zacht vuur voor ongeveer 5-10 minuten.
  • Verkruimel de speculaasjes. Smelt de boter en meng door de koekkruimels. Verdeel de koekkruimels daarna over zes glazen en druk aan met de achterkant van een (thee)lepel.
  • Klop de slagroom met suiker stijf. Meng daarna de roomkaas en koek- en speculaaskruiden erdoor.
  • Doe een beetje van het slagroommengsel in de glazen. Dan wat stukjes appel, wat kruimel, dan weer slagroommengsel, appel en kruimel.
Categorie: Nagerecht
Trefwoord: cheesecake
Recept printen
Mini appelkruimel cheesecake
Meer toetjes
chocolade toetje met gezouten karamel

Chocolade toetje met gezouten karamel

Koffie toetje met speculoos

Koffie toetje

Tiramisu

Bewaar dit recept op Pinterest!

Mini appelkruimel cheesecake

Onze kookboeken

1 reactie op “Griekse yoghurt met mango”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *