Een quiche lorraine maar dan anders, namelijk in de vorm van een plaattaart. Deze lorraine plaattaart is ideaal om te serveren bij een lekker kopje soep, een salade of tijdens een borrel. Een heel makkelijk, maar toch erg lekker recept!

Recept voor 3 personen
Tijd: circa 30-40 min.

Benodigdheden: 

• 1 rol bladerdeeg/6 plakjes bladerdeeg
• 1 rode ui
• 200 gr spekreepjes
• 1 ui
• 2 eetlepels creme fraiche
• snufje peper
• verse bieslook

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 200 graden (of zie verpakking bladerdeeg voor oventemperatuur). Snijd daarna de uien in ringen. Zet vervolgens een pan op middelhoog vuur en bak hierin de spekjes. Na ongeveer 2 minuten, zodra er wat vet uit de spekjes is gelopen, doe je de uien erbij. Bak de uien ongeveer 2 minuutjes mee.

Terwijl de uitjes en spekjes zachtjes staan de bakken maak je de bodem klaar. Wij hebben voor dit recept een bladerdeegrol gebruikt, extra simpel. Heb je nog losse plakjes bladerdeeg in huis? Ook prima. Leg zes plakjes bladerdeeg naast elkaar en druk de randjes aan elkaar vast. Vouw dan nog even de randen om en de bodem is klaar. Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het deeg enorm gaat opbollen. Besmeer daarna het deeg met creme fraiche (ongeveer 2-3 eetlepels) en strooi er  dan wat peper over.

Verdeel de spekjes en uitjes over de plaattaart. Geraspte kaas erover en de lorraine plaattaart kan de oven in. Na ongeveer 15 – 20 minuten, als het deeg mooi gaar is, is de plaattaart klaar. Nog wat verse kruiden erover en smullen maar!

Tip: liever een plaattaart zonder vlees? Probeer dan eens deze plaattaart met groenten en feta.
Tip: Plaattaart met vis? Wat dacht je van de plaattaart met zalm en prei.

Bewaar het recept voor deze lorraine plaattaart op Pinterest!