Gek op brie? Zo ja, dan is deze brie soep wat voor jou. Een super makkelijk en lekker voorgerecht waarin brie de hoofdrol heeft. Op zoek naar meer simpele gerechten voor Kerst? Bekijk hier al onze kerstrecepten!

Aan de slag met de brie soep!

Bak de bacon of ontbijtspek krokant in een pan zonder olie. Laat ze daarna even uitlekken op een keukenpapiertje. Snijd de krokante spek/bacon in stukjes. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, verwijder de korst van de brie en snij in stukjes. Verwarm een beetje boter, olie of margarine in een diepe pan. Bak de ui en knoflook en voeg na een paar minuten de bouillon toe. Breng dit aan de kook en voeg dan de stukjes brie toe. Laat dit zachtjes smelten en blijf ondertussen af en toe roeren. Voeg nog een scheutje kookroom toe en klaar is de soep. Serveer de soep met wat krokante spek/bacon.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar het recept voor de brie soep op!