Bûche de Noël

  • Bakken

Bûche de Noël
Bûche de Noël is een traditioneel Frans nagerecht wat eruit ziet als een boomstammetje maar eigenlijk gewoon een cakerol is. Wij hebben een beetje onze eigen twist gegeven aan dit recept en de cakerol aan de bovenkant ingesmeerd met een mengsel van Nutella en mascarpone. Versier de cakerol verder met rode besjes en poedersuiker om het helemaal af te maken. Lekker met een bolletje ijs erbij. Bewaar de cakerol in de koelkast totdat je hem gaat serveren.

Nog geen idee wat je met Kerst moet tafel moet zetten? Bekijk hier onze overheerlijke en makkelijke kerstrecepten!

Recept voor 6-8 personen
Tijd: 60 min.

Benodigdheden:

  • 100 gr bloem
  • 10 gr cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 100 gr suiker
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl vanille aroma
  • snufje zout

Voor de vulling:

  • 150 gr mascarpone (of roomkaas naturel/monchou)
  • 75 gr poedersuiker
  • 1 tl vanille aroma
  • 100 ml slagroom

Voor de frosting:

  • 175 gr nutella

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 190 graden. Mix de eieren met 100 gr suiker in een kom met een elektrische mixer. Na ongeveer 1 minuut voeg je de olie en vanille aroma toe. Mix dit even door elkaar en schep daarna de bloem, cacao, bakpoeder en zout door het beslag met een lepel. Als alles goed gemengd is, zet je de kom opzij.

Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en giet het beslag over het bakpapier. Bak de ‘cake’ ongeveer 12 minuten in de oven. Na 12 minuten duw je met je vinger zachtjes in de cake, als hij terugveert dan is de cake goed.

Maak de randjes voorzichtig los van het bakpapier. Leg een schone theedoek over de plak cake en draai hem om.

Haal het bakpapier voorzichtig los. Rol vervolgens de cake met de theedoek op. Je rolt de cake van de korte kant naar de andere korte kant.

Laat de cake ongeveer 30 minuten liggen. We gaan verder met de vulling. Klop de slagroom stijf. Voeg daarna de mascarpone, poedersuiker en vanille aroma toe en meng kort door elkaar totdat het goed gemengd is. Als de 30 minuten voorbij zijn, rol je de cake voorzichtig terug. Verdeel ongeveer 2/3 van de vulling over de cake. Laat aan het uiteinde een paar centimeter vrij.

Rol de cake voorzichtig op. Scheur een groot stuk plasticfolie af en wikkel de cakerol hier stevig in. Leg de cakerol 30 minuten in de koelkast. Snijd daarna de zijkanten van de cakerol. Ondertussen maak je de frosting. Mix de Nutella met de rest van de vulling met een mixer. Smeer dit mengsel over de boven- en zijkant van de cakerol (zorg er wel voor dat de cakerol goed is afgekoeld). Zelf gebruik ik een klein paletmesje om het glad te strijken. Versier de cake met bijvoorbeeld rode besjes, een snuf poedersuiker, kerst koekjes enz.
Bûche de Noël
Bewaar het recept voor deze buche de Noel op Pinterest!
Bûche de Noël
Ook lekker: chocolade boterkoek       

Onze kookboeken

2 reacties op “Bûche de Noël”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *