Een tijdje geleden hebben we voor een samenwerking met Lidl een overheerlijke appel plaatcake gemaakt. We hebben dit recept op Instagram gedeeld, maar het was zo lekker dat we het hier ook graag wilde delen!
Deze appel plaatcake is zo’n recept waar je iedereen blij mee maakt. Een lekkere zachte en luchtige cake met stukjes appel, een snuf kaneel en een heerlijk zoet laagje bovenop. Doordat je de cake op een bakplaat bakt, kun je hem makkelijk in stukken snijden en heb je meteen genoeg voor een flinke groep. Ideaal voor een verjaardag, visite of gewoon lekker bij de koffie. En het fijne is: de appel plaatcake is helemaal niet moeilijk om te maken. Even alles mengen, appel erover en daarna doet de oven de rest!
Appel plaatcake
Voor deze appel plaatcake heb je niet veel nodig en binnen 15 minuten staat ie al in de oven. Super makkelijk te maken en zo lekker! Je hele huis ruikt meteen ook heerlijk naar de herfst.
Ingrediënten:
personen
- 200 gr roomboter uit een pakje of margarine
- 200 gr fijne kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 2 appels
- 75 gr notenmix grof gehakt (Alesto noten)
- 50 gr walnoten Alesto
- 2 tl kaneel
- snufje zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakvorm (ca. 20 x 30 cm) met bakpapier.
- Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en meng met 1 tl kaneel.
- Klop de boter met de suiker en vanillesuiker luchtig.
- Voeg één voor één de eieren toe en meng daarna het zelfrijzend bakmeel, 1 tl kaneel en een snufje zout erdoor.
- Spatel de 100 gram gehakte notenmix door het beslag.
- Verdeel het beslag over de bakvorm. Leg de appelplakjes dakpansgewijs op het beslag en strooi de walnoten erover. Bak de plaatcake circa 35 minuten in de oven.
Onze kookboeken
Lekker en goed te maken.