Bokkenpootjestaart
Een heerlijke taart met slagroom en bokkenpootjes.
Benodigdheden
- 1 of 2 pakken bokkenpootjes
- 500 ml verse slagroom (ongeklopt)
- 2 zakjes klopfix
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 (hotel)cake
- Advocaat of lemon curd, banketbakkersroom, jam
Bereidingswijze
- Vet een springvorm in met boter.
- Snijd de cake in plakjes (zelf snijd ik de cake in dunne plakjes) en leg deze op de bodem van de springvorm. Het is een beetje passen en meten dus je kan ook wat plakjes cake in kleinere stukjes snijden zodat de hele bodem bedekt is.
- Daarna klop je de slagroom op met de zakjes klopfix en de vanillesuiker. Klop de slagroom totdat deze helemaal stijf is.
- Smeer de cakebodem in met een dun laagje slagroom, dat is ongeveer de helft van de slagroom.
- Daarna een laagje advocaat, smeer dit uit met een lepel.
- Daarna een laagje bokkenpootjes. Je kan of hele bokkenpootjes op de slagroom leggen of gehalveerde bokkenpootjes, wat ik zelf heb gedaan.
- Als je hele bokkenpootjes gebruikt heb je 2 pakken bokkenpootjes nodig en als je bokkenpootjes door de helft snijd heb je maar 1 pak nodig. Op de bokkenpootjes komt weer een laag slagroom.
- En als laatste verkruimel je een paar bokkenpootjes, ongeveer 5/6 over de slagroom.
- Zet daarna de bokkenpootjestaart voor minimaal 1 uur in de koelkast. Eet smakelijk!
Tip(s)
Je kunt dit recept ook in een grote schaal maken en serveren als toetje (net zoals tiramisu bijvoorbeeld).