Vegetarische bourguignon met paddenstoelen
Maak eens een vegetarische bourguignon met paddenstoelen, paprika, bleekselderij en wortel. Lekker en gezond.
Benodigdheden
- 500 gr champignons
- 250 gr wortel
- 350 gr Heinz Tomato Frito
- 300 ml groentebouillon
- 2 paprika’s
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 70 gr Heinz Tomato Puree
- 2 el bloem
- 2 laurierblaadjes
- 3 tl tijm/5 takjes verse tijm
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de champignons, wortel, paprika en bleekselderij in stukjes. Snipper de ui en snijd de tenen knoflook fijn.
- Doe een klontje boter in een braadpan. Fruit de ui en knoflook aan en bak ondertussen de wortel, champignons, paprika en bleekselderij mee.
- Doe na ongeveer 5 minuten de Heinz Tomato Puree erbij en bak een minuutje mee. Doe daarna de bloem erbij, roer even door en voeg de Heinz Tomato Frito en bouillon toe.
- Doe de kruiden en de laurierblaadjes erbij, zet het vuur zacht, doe een deksel op de pan en laat 45 minuten zachtjes pruttelen totdat alles lekker zacht is en de saus is ingedikt.
- Serveer de vegetarische bourguignon met rijst, pasta of aardappel(puree).
