Quesadilla met rundvlees en paprika
Een lekkere quesadilla met rundvlees en paprika tover je binnen een mum van tijd op tafel.
Benodigdheden
- 8 wraps
- 350 gr runderreepjes
- 2 paprika's
- 1 grote ui
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 0,5 tl cayennepeper
- 1 tl gedroogde koriander
- geraspte kaas
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui, snijd de paprika's in kleine blokjes.
- Doe een scheutje olie in een (hapjes)pan en fruit de ui aan en bak de paprika mee.
- Breng het vlees op smaak met de gedroogde kruiden en een snuf zout en peper.
- Bak het rundvlees mee in de pan met de ui en paprika to het gaar is.
- Beleg de wraps voor de helft met vlees, paprika en ui. Strooi er geraspte kaas overheen en vouw de wrap dubbel.
- Bak twee wraps tegelijk in een (koeken)pan met een scheutje olie. Keer de wrap na ongeveer 2-3 minuten om en bak ook de andere kant in 2-3 minuten goudbruin en krokant.
- Serveer de wraps met een lekker dipsausje.