Quesadilla met rundvlees en paprika – Quesadilla’s zijn een uitkomst hier in huis op de dagen dat we even geen idee hebben wat we moeten maken. We hebben namelijk altijd wel wraps, kaas en iets om de vulling mee te maken in huis. Deze quesadilla met rundvlees is er zeker eentje om te proberen! We hebben we er zelf een avocadosausje bij gemaakt, maar je kunt ook iets van sweet chilisaus in een bakje erbij doen. Salade erbij en smullen maar! Neem ook eens een kijkje tussen de andere recepten met wraps en onze Mexicaanse recepten.
Quesadilla met rundvlees en paprika
Een lekkere quesadilla met rundvlees en paprika tover je binnen een mum van tijd op tafel.
Benodigdheden
- 8 wraps
- 350 gr runderreepjes
- 2 paprika's
- 1 grote ui
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 0,5 tl cayennepeper
- 1 tl gedroogde koriander
- geraspte kaas
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui, snijd de paprika's in kleine blokjes.
- Doe een scheutje olie in een (hapjes)pan en fruit de ui aan en bak de paprika mee.
- Breng het vlees op smaak met de gedroogde kruiden en een snuf zout en peper.
- Bak het rundvlees mee in de pan met de ui en paprika to het gaar is.
- Beleg de wraps voor de helft met vlees, paprika en ui. Strooi er geraspte kaas overheen en vouw de wrap dubbel.
- Bak twee wraps tegelijk in een (koeken)pan met een scheutje olie. Keer de wrap na ongeveer 2-3 minuten om en bak ook de andere kant in 2-3 minuten goudbruin en krokant.
- Serveer de wraps met een lekker dipsausje.
Avocado saus erbij maken?
Je hebt nodig:
- 1 avocado
- 1 teen knoflook
- 1 el creme fraiche
- 2 el water
- 1 tl citroensap
- 1 tl peterselie
- snuf peper en zout
Doe alle ingrediënten in een blender en mixen maar! Voeg eventueel nog een beetje cayennepeper toe voor wat extra pit.
Bewaar dit recept op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
mmm