Groente gratin
Met deze groente gratin zet je echt een feestje op tafel. Een lekker, makkelijk en vegetarisch recept.
Benodigdheden
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 2 zoete aardappels
- 150 ml slagroom
- 2 tl Provençaalse kruiden
- 1 teen knoflook
- zout en peper
- 75 gr geraspte kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de zoete aardappels en snijd de zoete aardappels, courgette en tomaten in dunne plakjes.
- Meng in een kom of maatbeker de slagroom, Provençaalse kruiden en een snufje zout en peper. Vet een kleine ovenschaal (circa 20-22 cm) in met een beetje boter of olie.
- Snijd de teen knoflook doormidden en ga met de teen knoflook over de bodem en de zijkanten van de ovenschaal.
- Bedek de bodem (dakpansgewijs) van de ovenschaal met courgette, zoete aardappel en tomaat.
- Breng de groenten op smaak met zout en peper en giet circa 1/3 van het slagroom mengsel over de groenten. Vervolgens weer een laagje courgette, zoete aardappel en tomaat, daarna weer 1/3 van het room mengsel, groenten en als laatste de rest van het roommengsel.
- Strooi als laatste de geraspte kaas over het geheel. Officieel hoort er geen kaas over de gratin, maar het maakt het wel net even nog wat lekkerder.
- Bak de gratin circa 55 minuten in de oven. Als de bovenkant te bruin wordt, dek je de ovenschaal af met wat aluminiumfolie.