Groente gratin – Met courgette, tomaat en zoete aardappel kun je een heerlijk bijgerecht op tafel zetten, namelijk een groente gratin. Je kunt met dit gerecht eindeloos variëren. Kies bijvoorbeeld eens voor broccoli, aubergine of wortel.
Kun je nog wel wat inspiratie voor Kerst gebruiken? Bekijk hier onze kerstrecepten!
Groente gratin
Met deze groente gratin zet je echt een feestje op tafel. Een lekker, makkelijk en vegetarisch recept.
Benodigdheden
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 2 zoete aardappels
- 150 ml slagroom
- 2 tl Provençaalse kruiden
- 1 teen knoflook
- zout en peper
- 75 gr geraspte kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de zoete aardappels en snijd de zoete aardappels, courgette en tomaten in dunne plakjes.
- Meng in een kom of maatbeker de slagroom, Provençaalse kruiden en een snufje zout en peper. Vet een kleine ovenschaal (circa 20-22 cm) in met een beetje boter of olie.
- Snijd de teen knoflook doormidden en ga met de teen knoflook over de bodem en de zijkanten van de ovenschaal.
- Bedek de bodem (dakpansgewijs) van de ovenschaal met courgette, zoete aardappel en tomaat.
- Breng de groenten op smaak met zout en peper en giet circa 1/3 van het slagroom mengsel over de groenten. Vervolgens weer een laagje courgette, zoete aardappel en tomaat, daarna weer 1/3 van het room mengsel, groenten en als laatste de rest van het roommengsel.
- Strooi als laatste de geraspte kaas over het geheel. Officieel hoort er geen kaas over de gratin, maar het maakt het wel net even nog wat lekkerder.
- Bak de gratin circa 55 minuten in de oven. Als de bovenkant te bruin wordt, dek je de ovenschaal af met wat aluminiumfolie.
Bewaar het recept voor de groente gratin op Pinterest!
meer kerstrecepten:
Onze kookboeken
