De allerlekkerste pesto maak je natuurlijk zelf! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor dit lekkere 'sausje'.
Bereidingstijd: 10 minutenmin
Recept voor: 2personen
Benodigdheden
30grverse basilicum
2elpijnboompitten
scheut olijfolie
1teenknoflook
2elParmezaanse kaasgeraspt
Bereidingswijze
Begin met het roosteren van ongeveer twee eetlepels pijnboompitjes. Doe dit in een koekenpan zonder boter of olie op een redelijk hoog vuurtje. Als de pijnboompitten mooi bruin zijn geworden, kun je het vuur uitzetten.
Doe de basilicum, pijnboompitjes, scheut olijfolie, 1 teen knoflook (schoongemaakt) en 2 el Parmezaanse kaas in een keukenmachine of mengbeker. Hak alles goed fijn.
Is het te droog, voeg er dan nog wat olijfolie aan toe.
Tip(s)
Bewaar de pesto maximaal een week in de koelkast, afgedekt, met een laagje olie erop.