Pasta met tomaten roomsaus
Heerlijke pasta met een tomaten roomsaus.
Benodigdheden
- 400 gr tomatenblokjes
- 200 ml tomato frito
- 100 ml slagroom
- 200 gr pasta
- 5 blaadjes verse basilicum
- 25 gr rucola
- Parmezaanse kaas
- 2 tenen knoflook
- zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet een scheutje olie in een diepe pan, bijvoorbeeld een hapjespan of een gietijzeren pan. Voeg 2 uitgeperste tenen knoflook toe.
- Voeg na 1 minuut de tomatenblokjes, tomato frito, verse basilicum en een snufje zout en peper toe. Laat dit 20 minuten pruttelen.
- Voeg vervolgens de slagroom en wat geraspte kaas toe. Meng dit door elkaar.
- Als de kaas gesmolten is, voeg je de gekookte pasta toe en meng je de pasta door de saus.
- Verdeel de pasta over twee borden en serveer met wat rucola, nog wat Parmezaanse kaas en eventueel wat cherrytomaten.