Pulled chicken soep
Een lekkere maaltijdsoep met kip, wortel en bleekselderij.
Benodigdheden
- 300 gr kipfilet
- 800 ml kippenbouillon
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 gr wortel
- 2 stengels bleekselderij
- 2 el tomatenpuree
- 2 el barbecuesaus
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 0,5 tl chilipoeder
Bereidingswijze
- Snipper de ui, snijd de wortel en bleekselderij in stukjes en de knoflook fijn.
- Doe een scheutje olie in een (soep)pan en fruit de ui en knoflook aan en bak ondertussen de bleekselderij en wortel mee.
- Voeg na ongeveer 5 minuten de tomatenpuree en de kruiden toe en bak even een minuutje mee.
- Doe dan de bouillon erbij en breng aan de kook. Zodra de bouillon kookt, voeg je de kipfilet toe en laat even 20-25 minuten meekoken.
- Haal de kip uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken. Doe de kip daarna terug in de pan samen met de barbecuesaus. Even roeren, proeven en serveren.
- Serveer eventueel met een beetje geraspte kaas.