Hoofdgerecht
2 personen
40 min. bereidingstijd

Pulled chicken soep – Inmiddels hebben we al van alles gemaakt met pulled chicken. Van een broodje pulled chicken, pulled chicken bladerdeeg hapjes tot een pulled chicken lasagne en pulled chicken bowl. Eigenlijk het enige wat nog ontbreekt in dit rijtje is een soep recept, daar komt bijdeze verandering in. Het resultaat, een hele lekkere soep met pulled chicken in de hoofdrol.

Pulled chicken soep

4.07 van 81 stemmen

Een lekkere maaltijdsoep met kip, wortel en bleekselderij.

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 30

Totale tijd: 40

Recept voor: 2 Personen

Benodigdheden

300 gr kipfilet
800 ml kippenbouillon
1 ui
2 tenen knoflook
150 gr wortel
2 stengels bleekselderij
2 el tomatenpuree
2 el barbecuesaus
1 tl komijnpoeder
1 tl paprikapoeder
0,5 tl chilipoeder

Bereidingswijze

Snipper de ui, snijd de wortel en bleekselderij in stukjes en de knoflook fijn.
Doe een scheutje olie in een (soep)pan en fruit de ui en knoflook aan en bak ondertussen de bleekselderij en wortel mee.
Voeg na ongeveer 5 minuten de tomatenpuree en de kruiden toe en bak even een minuutje mee.
Doe dan de bouillon erbij en breng aan de kook. Zodra de bouillon kookt, voeg je de kipfilet toe en laat even 20-25 minuten meekoken.
Haal de kip uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken. Doe de kip daarna terug in de pan samen met de barbecuesaus. Even roeren, proeven en serveren.
Serveer eventueel met een beetje geraspte kaas.