Pulled chicken burrito – Het zal jullie niet ontgaan zijn dat wij dol zijn op een broodje pulled chicken. Regelmatig staat er een flinke portie pulled chicken lekker te pruttelen in de oven. Nu hebben we met pulled chicken al een boel lekkere recepten gemaakt, van pulled chicken met rijst tot pulled chicken bladerdeeghapjes. Tijdens het eten van een burrito kwam Jorrit op het idee van een pulled chicken burrito, die hadden we nog niet haha. Omdat je misschien geen tijd of geen zin hebt om heel lang in de keuken te staan, hebben we voor dit recept een snellere bereiding van de kip. Zo staan de burrito’s binnen een kleine 30 minuten op tafel.
Pulled chicken burrito
Gek op pulled chicken? Maak met wraps, pulled chicken, rijst, avocado, tomaat, cheddar en zure room een overheerlijke pulled chicken burrito!
Benodigdheden
- 350 gr Kippendijfilet
- 4 wraps
- 150 gr rijst
- 2 tomaten
- 75 ml barbecuesaus
- 1 tl Mexicaanse kruiden
- 2 bosuitjes
- 2 avocado’s
- 4 el zure room
- geraspte cheddar
Bereidingswijze
- Begin met het koken van de kip. Doe dit in een pan met water voor ongeveer 10-12 minuten. Kook ondertussen ook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de tomaten in stukjes en de bosuitjes in kleine ringetjes. Snijd de avocado in dunne plakjes of maak er guacamole van.
- Meng de tomaten en bosuitjes met de Mexicaanse kruiden. Pluk ondertussen de kip met twee vorken of gebruik eventueel een keukenmixer. Breng de kip nog op smaak met wat zout en peper en meng daarna de barbecuesaus erdoor. Doe alles dan nog even in een pan en warm even op.
- Beleg de wrap nu met avocado, rijst, kip, tomaat, geraspte cheddar en wat zure room.
Bewaar het recept voor de pulled chicken burrito op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
