Kip tikka masala
Maak met dit recept zélf kip tikka masala. Lekker met rijst en/of naan.
Benodigdheden
Voor de kip:
- 350 gr kippendijfilet
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1 tl garam masala
- 1 teen knoflook fijngesneden of uitgeperst
- 1 tl koriander
- snufje chilivlokken of chilipoeder
- snufje zout en peper
Voor de saus:
- 1 grote ui
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- halve tl gember
- 1 tl gemalen koriander
- 1,5 tl garam masala
- 1 tl paprikapoeder
- 400 gr tomatenblokjes
- 70 gr tomatenpuree
- 200 ml kokosmelk of creme fraiche
- snufje zout en peper
- lekker met naan en/of rijst
Bereidingswijze
- Snijd de kip in stukjes.
- Meng in een kom de ingrediënten voor de kip. Laat de kip even marineren. Het liefst zo lang mogelijk.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes totdat ze gaar zijn. Schep ze dan uit de pan.
- Snipper de ui en snijd de knoflook en rode peper fijn voor de saus. Je kunt dit ook met een keukenmachine doen.
- Giet een scheutje olie in (dezelfde) pan en bak de ui, knoflook en rode peper op een zacht vuurtje.
- Voeg na ongeveer 10 minuten de gedroogde kruiden toe en bak even mee.
- Daarna kan de tomatenpuree erbij. Bak dit 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk/creme fraiche toe.
- Laat dit minimaal 15 minuten pruttelen.
- Voeg als laatste de kip weer toe en breng de saus eventueel nog op smaak met zout en peper.
- Serveer met rijst en/of naan.