Gratin dauphinois
Gratin, een heerlijke en romige aardappel ovenschotel met slagroom en tijm. Genieten!
Benodigdheden
- 600 gr vastkokende aardappel
- 150 ml volle melk
- 150 ml slagroom
- 1 teen knoflook
- 50 gr geraspte kaas
- 1 tl tijm
- 1 tl rozemarijn
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappels en schaaf ze met bijvoorbeeld een mandoline in dunne plakjes.
- Meng in een kom of maatbeker de melk, slagroom, tijm, rozemarijn en een snufje zout en peper. Vet een kleine ovenschaal (circa 20-22 cm) in met een beetje boter of olie.
- Snijd de teen knoflook doormidden en ga met de teen knoflook over de bodem en de zijkanten van de ovenschaal.
- Bedek de bodem (dakpansgewijs) van de ovenschaal met plakjes aardappel.
- Breng op smaak met zout en peper en giet circa 1/3 van het slagroom mengsel over de aardappels. Vervolgens weer een laagje aardappelschijfjes, laagje slagroom enz. Eindig met een laagje room en maak het geheel af met wat geraspte kaas. Officieel hoort er geen kaas over de gratin, maar het maakt het wel net even nog wat lekkerder.
- Bak de gratin circa 55 minuten in de oven. Als de bovenkant te bruin wordt, dek je de ovenschaal af met wat aluminiumfolie.
Tip(s)
Let op: was de aardappelschijfjes niet. Hierdoor spoel je het zetmeel van de aardappelschijfjes af. Dit heb je nodig voor de binding.