Gevulde avocado met garnalen salade
Een lekker bijgerecht: gevulde avocado met garnalen salade. Makkelijk, simpel en snel klaar.
Benodigdheden
- 2 avocado's of 4
- 100 gr Hollandse garnalen
- 1 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 bosui
- snufje zout en peper
- verse bieslook
Bereidingswijze
- Halveer de avocado’s en verwijder de pitten.
- Snijd de bosui in ringen.
- Schep het vruchtvlees uit de avocado's en snijd in blokjes.
- Meng in een kom de garnalen, avocado, bosui, mayonaise, yoghurt en een snufje zout en peper.
- Vul de avocado's weer met het garnalen mengsel.
- Maak af met wat fijngesneden verse bieslook.
Tip(s)
Ook lekker met gerookte kip in plaats van garnalen.