Recepten met aardappel gaan er bij ons elke dag wel in. Maar het is wel leuk en lekker om te varieren met aardappelrecepten. Deze keer hebben we een recept voor gebakken aardappeltjes, met ui, spekblokjes, kruiden en parmezaanse kaas, mmm!
Tijd: 25 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 4/5 grote aardappels
- 100 gram gerookte spekblokjes
- 1 witte ui
- halve theelepel knoflookpoeder
- eventueel halve theelepel paprikapoeder
- 20 gram geraspte parmezaanse kaas
- verse peterselie
Bereidingswijze:
Begin met het schillen van de aardappels. Snijd deze vervolgens in kleine blokjes.
Giet een scheut olie in een (wok)pan en voeg de aardappeltjes toe. Zet de pan op een laag tot middelhoog vuur en zet vervolgens de deksel op de pan. Bak de aardappels 17 tot 18 minuten. Vergeet niet om regelmatig de aardappels door te scheppen. Ondertussen bak je in een ander pannetje de spekblokjes krokant en snipper je het witte uitje. Voeg ongeveer 4-5 minuten voordat de aardappels klaar zijn, het gesnipperde uitje, de gebakken spekblokjes, het knoflookpoeder en paprikapoeder toe aan de aardappeltjes.
Roer alles goed door. Na 17 tot 18 minuten zijn de aardappeltjes gaar en klaar om opgediend te worden. Serveer de aardappeltjes met de parmezaanse kaas en wat verse peterselie.
Onze kookboeken
