Sushi is hip! Je hoort het ontzettend vaak dat mensen lekker uiteten gaan om sushi te eten. Sushi zelf maken is namelijk helaas niet zo simpel. Wij hebben voor jullie een heel lekker en simpel recept voor een sushi salade. De smaak van deze sushi salade lijkt op sushi, het is simpel te bereiden en binnen een mum van tijd op tafel!

Tijd: 25 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 150 gram (sushi)rijst
• 2 avocado’s
• 100 gram surimi
• halve komkommer
• 2 norivellen
• half uitje of 1 bosui
• 3 eetlepels sesam

Voor de dressing:

• scheutje sojasaus
• scheutje rijstazijn
• snuf zout/peper

Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd ondertussen de komkommer, de surimi en de avocado in kleine stukjes en het bosuitje in ringen. Meng in een bakje de ingrediënten voor de dressing. Als de rijst klaar is, spoel je de rijst af onder koud water zodat de rijst meteen afkoelt. Meng in een kom de rijst,met de avocado, komkommer, surimi, de bosui en de sesam. Scheur boven de kom de nori vellen in stukjes en voeg die ook toe.

Voeg als laatste de dressing toe en meng het geheel goed door elkaar. Laat de sushi salade in de koelkast staan totdat je hem gaat serveren.