Laatst lunchten wij bij Broodje Bert in Amsterdam. Daar bestelde ik een broodje met tonijn. Ik kreeg er toen ook een flinke salade bij en dit bracht mij op ideeën. Ik ben de keuken ingedoken en heb toen een lekkere maaltijdsalade met tonijn gemaakt.

Recept voor 1 persoon
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 80 gram tonijn in olie
• 50 gram rucola melange
• 1 tomaat
• 1/4 rode ui
• 3 eetlepels mais
• snufje peper

Bereidingswijze:

Giet de tonijn af. Verdeel de rucola melange over een diep bord. Snijd de tomaat en rode ui in stukjes. Verdeel de ui, tomaat, tonijn en mais over de sla. Breng het geheel op smaak met een snufje peper. Mis je een dressing, maak deze dan zelf met 2 tl mayo, scheutje citroensap, snufje zout en peper, 1/4 tl basilicum.

Serveer de salade met een stokbroodje en smullen maar!