Hallo allemaal! Vandaag weer een lekkere, winterse ovenschotel met onder andere krieltjes, spekjes en prei. Voeg vooral naar hartelust (extra) kruiden en groenten toe zoals kerriepoeder, paprikapoeder, Italiaanse kruiden of stukjes paprika, ui of courgette. Eet smakelijk!

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 450 gr krieltjes/aardappels (voorgekookt)
• 1 prei
• 150 gr spekreepjes
• scheut kookroom
• handje geraspte kaas
• 1 teen knoflook
• snufje peper en zout

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 220 graden. Snijd de prei in stukjes en snijd de knoflook fijn. Bak de spekreepjes in circa 4-5 minuten krokant en voeg vervolgens de knoflook en de prei toe. Bak de prei ongeveer 3-4 minuten mee en zet vervolgens het vuur uit.

Zelf bak ik de krieltjes ongeveer 10 minuten in een pan, met een beetje olie zodat ze redelijk zacht zijn wanneer ze oven in gaan. Doe vervolgens de krieltjes, prei en spekjes in een ovenschaal. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Giet een scheut kookroom over het geheel en meng alles even door elkaar. Beetje geraspte kaas er over en de ovenschotel kan voor 15 minuten de oven in.

De ovenschotel is klaar als de kaas mooi is gesmolten. Eet smakelijk!

Tip: voeg ook eens stukjes(geroosterde)paprika toe.