We krijgen heel vaak mailtjes en berichtjes van mensen die vragen naar een alternatief voor geraspte kaas op een ovenschotel, bijvoorbeeld omdat zij kaas niet lekker vinden of geen melkproducten eten. We gaan jullie vandaag laten zien hoe je kaas kunt vervangen op een ovenschotel (maar je kunt deze sommige van deze tips natuurlijk ook toepassen op je pasta of wrap).
Je kan natuurlijk gewoon de geraspte kaas weglaten en de ovenschotel afdekken met wat aluminiumfolie (die folie gebruik je om te voorkomen dat het aanbrand). Maar wil je toch een krokant laagje op je ovenschotel, bekijk dan de volgende tips.
Paneermeel
Strooi een laagje paneermeel over een ovenschotel. Verdeel eventueel nog een paar kleine blokjes boter over het paneermeel en zet de ovenschotel in de oven.
Muesli of broodkruimels
Als je kaas vooral zo lekker vindt in ovengerechten omdat het zo’n knapperig laagje maakt, probeer dan eens muesli (de niet-gezoete variant) of broodkruimels.
Noten
Voeg gehakte cashewnoten toe aan je ovenschotel voor een lekkere crunch.
Tofu/ edelgistvlokken
Tofu kan een goede vervanger zijn voor kaas. Tofu op zich smaakt voornamelijk naar karton, dus koop een goed gekruide plak tofu of kruid hem zelf met pittige kruiden. Je kunt het ook nog marineren in olijfolie of in kruiden zoals rozemarijn en oregano. Edelgistvlokken zijn een bijproduct van de suikerindustrie en hoewel het woord niet erg aantrekkelijk klinkt, hebben de vlokken een licht kazige smaak en daarom zijn ze prima geschikt als kaasvervanger. Edelgistvlokken koop je in natuurwinkels.
Als je zelf nog tips hebt, laat ze dan hieronder in de reacties achter. Dat vinden we namelijk altijd leuk om te zien!
Onze kookboeken
