Een paar dagen geleden ontvingen wij een pakket van Jumbo. Zoals jullie wel weten krijgen wij regelmatig pakketjes met eten toegestuurd maar dit pakket was anders. In de doos zaten namelijk niet alleen verse ingrediënten van Jumbo maar er zat ook een opdracht én een persoonlijke videoboodschap van Hans van Wolde, chefkok van het sterrenrestaurant Beluga in Maastricht. Hoe tof is dat?!
We hebben een video gemaakt waarin je de persoonlijke videoboodschap van Hans van Wolde én de inhoud van de doos kunt zien.
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Chefkok Hans van Wolde
Voor degenen die chefkok Hans van Wolde niet kennen: Hans van Wolde is chef-kok van het Michelinsterrenrestaurant Beluga in Maastricht. Sinds 1998 heeft het restaurant één ster en sinds 2005 twee sterren. Hans van Wolde heeft voor Jumbo een heerlijk kerstgerecht bedacht: een frisse garnalencocktail met tomaten-bieslookroom. Hij daagt ons uit om met dit gerecht aan de slag te gaan en er een eigen twist aan te geven. Natuurlijk gaan wij deze uitdaging aan, ook al vinden we het super spannend om een gerecht van een chef-kok naar eigen smaak aan te passen.
De inhoud van de doos
Naast de videoboodschap en de opdracht zaten ook de ingrediënten voor de garnalencocktail in de doos. We kregen een heleboel mooie en verse producten van Jumbo:
- Sinaasappels
- Hollandse garnalen
- Sjalot
- Kappertjes
- Tomatenketchup
- Mosterd
- Bieslook
- Limoen
- Hazelnoten
- Gembersiroop
- Olijfolie
- Crème fraiche
- Vershoudfolie
We hebben heel erg veel zin om met het gerecht en de ingrediënten aan de slag te gaan. We gaan nog niet teveel loslaten over wat we precies met het gerecht gaan doen maar omdat wij van pittig eten houden, gaan we in ieder geval cayennepeper toevoegen om de garnalencocktail een beetje pit te geven. Daarnaast moeten wij onze naam natuurlijk wel waarmaken en moet het gerecht daarom simpel te bereiden zijn en lekker smaken.
Onze kerstdagen
Met Kerst eten wij eigenlijk altijd bij onze ouders, en dan hoeven we niet te koken. Bij Jorrit zijn ouders gaan we meestal vleesfonduen en bij mijn ouders eten we vaak aardappeltjes met vlees en allemaal andere lekkere bijgerechten. Omdat wij gek zijn op Kerst, organiseren we thuis ook altijd nog een kerstdiner voor ons tweeën. We pakken dan flink uit en beginnen dan met een amuse, vervolgens een voorgerecht, dan het hoofdgerecht en natuurlijk eindigen we met een dessert. Ondanks dat we uitpakken, willen we dat alle gerechten wel simpel te bereiden zijn. Een garnalencocktail is een gerecht dat goed bij ons kerstdiner zou passen.
Benieuwd hoe wij de garnalencocktail van chefkok Hans van Wolde bereiden? Houd dan Lekker en Simpel in de gaten want deze week komt onze versie van het gerecht online.
Jumbo heeft naast Hans van Wolde nog vier andere topchefs (Mario Ridder, Ron Blaauw, Laurent Smallegange en Martin Kruithof) de keuken ingestuurd om een gerecht te maken met een échte kerstklassieker zoals Hollandse garnalen. Benieuwd naar de andere recepten? Ga dan naar de website van Jumbo om de amuse van Mario Ridder, het voorgerecht van Hans van Wolde, het hoofdgerecht van Ron Blaauw, het hoofdgerecht van Laurent Smallegange en het nagerecht van Martin Kruithof te bekijken.
Dit artikel is in samenwerking met Jumbo geschreven.
Onze kookboeken
