In 5 stappen een lekkere salade

De zomer komt eraan, dus de lekkere zomerse salades komen weer volop bij ons op tafel. Maar hoe maak je nou een lekkere salade? Met een paar simpele stappen draai je binnen een mum van tijd een lekkere salade in elkaar.

Stap 1: de basis

Je kunt kiezen voor een lekkere slasoort zoals rucola, veldsla, botersla en ijsbergsla maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld (zilvervlies)rijst, pasta, bulgur, quinoa, boerenkool, verse spinazie of couscous. Of natuurlijk een combinatie van beide.

Stap 2: extra groenten & fruit toevoegen

Stap 2 is kiezen voor de groenten en/of fruit. Je kunt natuurlijk kijken wat je nog in je koelkast hebt liggen, bijvoorbeeld een stukje komkommer, een halve tomaat en een uitje is al een lekkere combinatie. Denk ook eens aan broccoli, radijsjes, mais of tuinkers.

Fruit kan ook erg lekker zijn in een salade met groenten. Bijvoorbeeld een appel of peer in stukjes gesneden, wat granaatappel(pitjes) of wat mandarijn is erg lekker!

Stap 3: een extra bite 

Noten en zaden zitten vaak vol met goede vetten en zijn dus ideaal om aan je salade toe te voegen. Denk eens aan pijnboompitten, cashewnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten of walnoten. Let wel op dat je ongezouten noten gebruikt.

Stap 4: eiwitten

Bij stap 4 kun je ervoor kiezen om bijvoorbeeld wat vlees of vis toe te voegen aan je salade. Bijvoorbeeld hamblokjes, gebakken spekreepjes of gerookte zalm of kip. Vegetariërs kunnen kiezen voor bijvoorbeeld kikkererwten of tofu. Ook lekker is om kleine blokjes kaas toe te voegen aan je salade, zoals feta of geitenkaas.

Stap 5: dressing

Elke salade kan wel een klein beetje dressing gebruiken. Als je het echt simpel wil houden, kun je in een bakje een beetje olijfolie mengen met wat basilicum en een snufje zout en peper. Ook lekker (maar wat minder gezond) is een dressing op basis van 2 eetlepels magere yoghurt en 1 eetlepels mayonaise (of halvanaise), vervolgens voeg je een een klein scheutje azijn en een scheutje citroensap toe. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper en kruiden zoals een theelepel basilicum.