Zoete hapjes voor bij de koffie

Een zoet hapje gaat er bij ons altijd wel in, maar zeker wanneer we een kop koffie of thee drinken. Mijn favoriete zoete moment van de dag is na het avondeten, ik heb dan namelijk altijd zin in iets zoets. Ik maak dan een lekkere grote mok met koffie en daarbij serveer ik een klein zoet hapje, zoals een kokosmakroon of bijvoorbeeld een wentelteeftaartje. In dit artikel laten we twee zoete hapjes zien die je binnen een handomdraai hebt gemaakt en die je bij de koffie kunt serveren. Uiteraard zijn beide recepten super simpel om te maken.

Wij zetten op verschillende manieren koffie, zoals met onze volautomaat van Melitta wanneer we bijvoorbeeld een cappuccino willen of op de ouderwetse manier met een opschenkfilter. Deze manier van koffiezetten noem je ‘pour over’ en hiervoor heb je maar een paar dingen nodig: versgemalen koffie, een Melitta koffiefilter, opschenkketel, een beker en een filterhouder. Opschenkkoffie smaakt erg lekker en heel anders dan koffie uit bijvoorbeeld een volautomaat. Als we de dag lekker rustig willen beginnen zoals in het weekend, kiezen we vaak voor deze manier van koffiezetten.

Het bereiden van opschenkkoffie
Voor het bereiden van één kop koffie heb je 16 gram gemalen koffie nodig en 300 milliliter heet water:
1. Kook het water en laat het iets afkoelen tot ongeveer 96 graden. Als je het kokende water meteen zou gebruiken om koffie te zetten, verbrand je de koffie en krijgt het een bittere smaak;
2. Vouw de gekartelde rand van het Melitta koffiefilter en stop deze in de filterhouder. Zet de filterhouder op één of twee bekers. Schep vervolgens de gemalen koffie in het filter; 3. Giet een beetje heet water over de koffie, zodat de gemalen bonen een beetje vochtig worden. Het kan zijn dat je nu wat bubbels ziet omdat er gassen vrijkomen die bij het roosteren van de koffiebonen zijn ontstaan. Als het water door het filter is gestroomd, kun je verder met de volgende stap;
4. Giet de rest van het hete water met trage, cirkelvormige bewegingen over de koffie in het filter.Wentelteeftaartjes

Recept voor 4 taartjes
Tijd: 10 min. + 12-14 min. in de oven

Benodigdheden:

• 1 ei
• Scheut melk
• 4 boterhammen
• Snufje kaneel
• 4 blokjes chocolade
• Suiker
• Aardbeien

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een kom het ei met de melk en een snufje kaneel. Snijd de korstjes van de boterhammen en snijd de boterhammen in reepjes van circa 2 cm breed. Vet vier muffinvormpjes in en haal de reepjes brood door het eimengsel. Bedek de bodem van een muffinvorm met brood. De andere reepjes brood druk je tegen de zijkant aan zodat er een bakje ontstaat. Leg in het midden van het taartje een blokje chocolade. Zet de wentelteeftaartjes circa 12-14 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn.Serveer ze met een beetje suiker, extra kaneel en aardbeien.Mini trifle

Recept voor 2 mini trifle’s
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 75 gr rood fruit
• 200 gr magere kwark
• 2 kleine (chocolade)cakejes
• 2 tl honing
• Snufje kaneel

Bereidingswijze:
Maak het rood fruit schoon en snijd in stukjes. Meng in een kom de kwark met de honing en kaneel.Verkruimel de cakejes en verdeel ze over de bodem van twee kleine glaasjes. Schep hier eerst de kwark op en vervolgens het fruit. Eventueel kun je nog een extra snufje kaneel over de trifle strooien.

Nadat je één van deze lekkere zoete hapjes hebt gemaakt is het tijd om de koffie te maken. Want zeg nou zelf, wat is er nou lekkerder dan een grote beker met (opschenk)koffie en een heel lekker zoet hapje erbij?!– Dit artikel is in samenwerking met Melitta –