Als het buiten koud is heb ik altijd zin om stamppot te eten. Ik had eigenlijk nog nooit stamppot met witlof gegeten maar het recept pakte verrassend goed uit en was voor herhaling vatbaar. We laten dus vandaag in een video zien hoe je witlofstamppot met appel en gerookte kip kunt maken. Benieuwd geworden naar de video? Bekijk dan hieronder onze video, vergeet je niet te abonneren op ons Youtube kanaal (het is gratis! en je zit nergens aan vast) en doe een duimpje omhoog als je de video leuk vond!
Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min.
Benodigdheden:
- 1 kleine ui
- halve appel
- 2-3 stronkjes witlof
- 5 aardappels
- snufje zout en peper
- 1 tl kerrie
- snufje komijn
- 1 gerookte kip
- scheut melk
Bereidingswijze:
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Schil de aardappels en snijd grote aardappels in tweeën. Zet een pan water op en kook de aardappels circa 20 minuten. Giet het water af en stamp de aardappels fijn met een scheut melk en een snufje zout en peper. Snijd de stronkjes witlof in vieren en verwijder de bittere kern. Snijd de gerookte kip in stukjes. Snipper de ui. Smelt een beetje boter in een pan en fruit de ui met de kerrie en komijn aan. Voeg na circa 2-3 minuten de stukjes appel toe en bak dit een minuut of 10. Voeg daarna de witlof en gerookte kip toe en bak dit nog 5 minuten mee. Meng de witlof, gerookte kip en appel met de gestampte aardappels. Schep de witlofstamppot op en serveer eventueel met wat verse peterselie en/of rookworst.
Onze kookboeken
