Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Rijst met gemarineerde kip

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_1228_zps7d66dfda.jpg

Dit lekkere gerecht met rijst en kip staat binnen 30 minuten op tafel. Een ontzettend lekker en snel recept dat ideaal is voor doordeweeks. Serveer het gerecht met bijvoorbeeld gebakken uitjes, sambal, tauge of kroepoek. 

Tijd: 30 min.
Recept voor 1 grote eter

Bereidingswijze:

  • 100 gram rijst
  • 1 kipfilet
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1,5 eetlepel suiker
  • 1/4 komkommer
  • halve wortel
  • 2 eetlepels pindakaas
  • scheutje water

 photo IMG_1199_zpseb87b5ea.jpg

Bereidingswijze:

Zet een pan water op voor de rijst en kook deze volgens de bereidingswijze op het pak. Meng de ketjap met de suiker en snijd de kipfilet in kleine blokjes. Doe de stukjes kip bij de ketjap en meng dit even goed door elkaar.

 photo IMG_1201_zps099c5261.jpg

Snijd ondertussen de komkommer en de wortel in blokjes.

 photo IMG_1203_zps43c8be93.jpg

Giet een scheutje olie in een (wok)pan en bak de kip totdat deze bijna gaar is.

 photo IMG_1205_zps7b2133fe.jpg

Voeg dan de wortel toe en voeg na circa 1-2 minuten ook de komkommer toe.

 photo IMG_1209_zps9be49256.jpg

Voeg een scheutje water toe en zet de deksel op de pan, laat dit ongeveer 5 minuutjes pruttelen. Na 5 minuten haal je de deksel van de pan en voeg je de pindakaas toe.

 photo IMG_1212_zpsc886712b.jpg

Meng de pindakaas goed door het geheel en al snel ontstaat er een sausje. Even laten meewarmen en je gerecht is vervolgens klaar. Serveer de kip met de rijst en eventueel gebakken uitjes en kroepoek.

 photo IMG_1213_zps4c9ffa82.jpg

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken