Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Hartige pompoentaart

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_2643_zpsc58bd5f4.jpg

Om in de sfeer van de herfstrecepten te blijven, hebben we een lekker en simpel herfstrecept gemaakt, namelijk: hartige pompoentaart. Wij hadden nog nooit pompoen gegeten of ermee gekookt, dus het was echt een verrassing voor ons hoe het eindresultaat zou worden. Maar het was een ontzettend lekker hartig taartje, waaraan je nog allerlei andere groenten kunt toevoegen. Wij hadden zelf twee kleine hartige taartjes gemaakt maar onderstaand recept is voor een grote hartige taart.

Recept voor 1 hartige taart (diameter 24 cm)
Tijd: 20 min. + 30 tot 40 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 1 pompoen (circa 800 gram)
  • 1 grote ui
  • 1 paprika
  • 4 eieren
  • flinke scheut room
  • 2 eetlepels kruidenroomkaas
  • verse bieslook
  • snuf peper
  • 5 plakjes bladerdeeg
  • eventueel kip/hamreepjes

 photo IMG_2618_zps4e14ee7a.jpg

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pannetje met water op voor het koken van de pompoen. Snijd de pompoen en de paprika in blokjes en de ui in ringen. Kook de pompoenblokjes circa 5 minuten.

 photo IMG_2623_zps15cfcf4e.jpg

Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de paprika aan. Voeg na circa 2 minuten de pompoen toe. Laat dit een paar minuten bakken en zet vervolgens het vuur uit.

 photo IMG_2626_zps0bf3d0ea.jpg

Meng in een mengbeker de eieren met de kruidenroomkaas en een scheut room. Breng het mengsel verder op smaak met een snuf peper en verse bieslook.

 photo IMG_2631_zps640c0cee.jpg

Vet een springvorm in en verdeel de bladerdeegvelletjes over de springvorm. Schep de pompoen in de springvorm.

 photo IMG_2634_zps115bbd47.jpg

Giet het eimengsel over de pompoen en strooi eventueel een klein beetje geraspte kaas over de hartige taart, wij hebben dit zelf niet gedaan.

 photo IMG_2637_zps0811a829.jpg

Zet de hartige pompoentaart voor circa 30 tot 40 minuten in de oven totdat hij goed gaar is en goudbruin is geworden.

 photo IMG_2641_zps6bfab990.jpg

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken