Hartige pompoentaart

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_2643_zpsc58bd5f4.jpg

Om in de sfeer van de herfstrecepten te blijven, hebben we een lekker en simpel herfstrecept gemaakt, namelijk: hartige pompoentaart. Wij hadden nog nooit pompoen gegeten of ermee gekookt, dus het was echt een verrassing voor ons hoe het eindresultaat zou worden. Maar het was een ontzettend lekker hartig taartje, waaraan je nog allerlei andere groenten kunt toevoegen. Wij hadden zelf twee kleine hartige taartjes gemaakt maar onderstaand recept is voor een grote hartige taart.

Recept voor 1 hartige taart (diameter 24 cm)
Tijd: 20 min. + 30 tot 40 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 1 pompoen (circa 800 gram)
  • 1 grote ui
  • 1 paprika
  • 4 eieren
  • flinke scheut room
  • 2 eetlepels kruidenroomkaas
  • verse bieslook
  • snuf peper
  • 5 plakjes bladerdeeg
  • eventueel kip/hamreepjes

 photo IMG_2618_zps4e14ee7a.jpg

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pannetje met water op voor het koken van de pompoen. Snijd de pompoen en de paprika in blokjes en de ui in ringen. Kook de pompoenblokjes circa 5 minuten.

 photo IMG_2623_zps15cfcf4e.jpg

Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de paprika aan. Voeg na circa 2 minuten de pompoen toe. Laat dit een paar minuten bakken en zet vervolgens het vuur uit.

 photo IMG_2626_zps0bf3d0ea.jpg

Meng in een mengbeker de eieren met de kruidenroomkaas en een scheut room. Breng het mengsel verder op smaak met een snuf peper en verse bieslook.

 photo IMG_2631_zps640c0cee.jpg

Vet een springvorm in en verdeel de bladerdeegvelletjes over de springvorm. Schep de pompoen in de springvorm.

 photo IMG_2634_zps115bbd47.jpg

Giet het eimengsel over de pompoen en strooi eventueel een klein beetje geraspte kaas over de hartige taart, wij hebben dit zelf niet gedaan.

 photo IMG_2637_zps0811a829.jpg

Zet de hartige pompoentaart voor circa 30 tot 40 minuten in de oven totdat hij goed gaar is en goudbruin is geworden.

 photo IMG_2641_zps6bfab990.jpg

Onze kookboeken

17 reacties op “Hartige pompoentaart”
  • wendy

    um ik wil dit recept ook gaan maken maar wat raden jullie aan?..om er kip of hamblokjes door te doen?

  • Susan

    Ik haal hem net uit de oven en de smaak is heerlijk maar de bodem is helemaal nat en ongaar.. Hoe kan ik dit voorkomen de volgende keer??

    • Lekker en Simpel

      Er zijn een paar tips die zouden kunnen helpen. Je zou eerst even kunnen “blind” bakken, dus alleen het bladerdeeg in de vorm, daaroverheen wat bakpapier en dan bijvoorbeeld wat bonen/linzen en dan voor ongeveer 5-10 minuten in de oven. Of je zou een laagje paneermeel over het bladerdeeg kunnen strooien voordat je de vulling er overheen doet! Hopelijk helpt het en heeft je pompoentaartje ondanks de natte bodem toch nog gesmaakt!

  • jose

    De taart is heerlijk! het mengsel had ik net even anders gemaakt. 4 eieren, alle kookroom. peper het hele bosje bieslook (zo’n doosje/pakje uit de koeling van de supermarkt) En twee flinke lepels kruidenroomkaas. Super. Zo’n taart kun je gasten goed voorzetten!

  • Susanne & Martijn

    Wat een goede tips hier! Heb het Koopmans hartige deeg al in huis. Vanmiddag heerlijk aan de slag met mijn reuzenpompoen uit eigen tuin! Dit heerlijke recept plus een zoete pompoentaart variant (ook van deze site) ga ik beide proberen. Weet ik meteen wat ik lekkerder vind Mag graag koken en rommelen in de keuken maar denkend aan het eind resultaat begint mijn maag nu al te knorren.

  • Jammie.. zeker lekker en simpel

  • Marianne

    Ik vind vooral de foto met de benodigdheden enorm handig. Ik heb bijna alle ingrediënten in huis en ga vanmiddag aan het werk! Ik bak graag hartige taarten en gebruik dan de “hartige taart” plakjes van Koopmans i.p.v. bladerdeeg. Lekker knapperig en minder vet.

  • Ina

    Het is vooral zo fijn dat jullie gewone alledaagse ingredienten in jullie recepten gebruiken, dan kun je zo aan de slag gaan. 🙂
    En nou ik weet hoeveel werk er achter elk recept steekt, waardeer ik ze nog veel meer! 🙂

  • Ik vind pompoen niet altijd lekker (in de soep wel, maar een keer at ik het thuis gewoon gekookt en dat vond echt niemand lekker – ughl) maar zo denk ik wel!

  • Ziet er heerlijk uit, dat wil ik ook wel proberen binnenkort. Vanochtend twee loeizware pompoenen uit mijn tuin gehaald. Ze moeten wel nog wat aanrijpen, maar dit lijkt mij heerlijk! Ik zou alleen de bladerdeeg vervangen voor een iets gezonder deeg 😉 Je maakt trouwens ook erg mooie foto’s! 🙂

  • Ziet er weer heeeeeerlijk uit. Een goed idee, nu het weer wat frisser wordt buiten! Bedankt voor het delen van het recept. Fijne dag verder, groetjes. 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *