Hi allemaal! Vandaag een lekkere, simpele en redelijk snelle rijstschotel met gehakt, prei, spinazie en paprika. Je kunt dit gerecht prima ‘s ochtends al bereiden. ‘s Avonds schep je de rijstschotel in een ovenschaal en bak je de rijstschotel nog ongeveer 15 minuten in de oven (220 graden) totdat het gerecht warm is. Vergeet niet om nog een beetje kaas over de rijstschotel te strooien of dek de rijstschotel af met wat aluminiumfolie. Eet smakelijk!
Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.
Benodigdheden:
- 150 gram rijst
- 125 gram gehakt
- halve prei
- halve paprika
- 100 gram spinazie
- halve rode peper
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml melk
- 50 gram geraspte kaas
- 1 tl paprikapoeder
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze. Maak het gehakt aan. Snijd de prei, ui, rode peper en de spinazie in stukjes. Verwarm een blokje boter in de pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens de prei, spinazie, paprika en rode peper toe. Bak dit 3-4 minuten mee.
Voeg vervolgens het paprikapoeder en een snufje zout en peper toe. Goed doorroeren en dan de bloem toevoegen. Meng de bloem goed en laat dit ongeveer 1 minuut bakken. Voeg vervolgens de melk toe en breng het geheel aan de kook. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en laat deze smelten. Voeg zoveel kaas toe als je zelf lekker vindt.
Voeg als laatste de gekookte rijst toe en meng alles goed door elkaar.