Romige rijstschotel met spinazie en gehakt

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_9288_zpsc0e4c709.jpg

Hi allemaal! Vandaag een lekkere, simpele en redelijk snelle rijstschotel met gehakt, prei, spinazie en paprika. Je kunt dit gerecht prima ’s ochtends al bereiden. ’s Avonds schep je de rijstschotel in een ovenschaal en bak je de rijstschotel nog ongeveer 15 minuten in de oven (220 graden) totdat het gerecht warm is. Vergeet niet om nog een beetje kaas over de rijstschotel te strooien of dek de rijstschotel af met wat aluminiumfolie. Eet smakelijk!

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 150 gram rijst
  • 125 gram gehakt
  • halve prei
  • halve paprika
  • 100 gram spinazie
  • halve rode peper
  • 2 eetlepels bloem
  • 300 ml melk
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze. Maak het gehakt aan. Snijd de prei, ui, rode peper en de spinazie in stukjes. Verwarm een blokje boter in de pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens de prei, spinazie, paprika en rode peper toe. Bak dit 3-4 minuten mee.

 photo IMG_9286_zpse4e7b75b.jpg

Voeg vervolgens het paprikapoeder en een snufje zout en peper toe. Goed doorroeren en dan de bloem toevoegen. Meng de bloem goed en laat dit ongeveer 1 minuut bakken. Voeg vervolgens de melk toe en breng het geheel aan de kook. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en laat deze smelten. Voeg zoveel kaas toe als je zelf lekker vindt.

 photo IMG_9287_zps4a216965.jpg

Voeg als laatste de gekookte rijst toe en meng alles goed door elkaar.

 photo IMG_9297_zps97ff21f2.jpg

 photo IMG_9295_zpse5118f6d.jpg

Onze kookboeken

4 reacties op “Romige rijstschotel met spinazie en gehakt”
  • Theo

    Was erg lekker. Ik heb het gemaakt met vegetarisch gehakt. Niet zo´n goed idee: bij het maken van de roux verliest het snel zijn structuur waardoor het in een soort van pindakaas veranderd.

  • Deze bewaar ik en probeer ik heel snel eens uit! Ziet er super lekker EN gezond uit! 😉 (En iets dat ik door mijn (b)engels hun strot krijg :D)

  • Samantha

    Zojuist gemaakt en het smaakt erg lekker!!! En dan is het nog niet eens de oven in geweest! Staat alleen wel een foutje in het recept ;). In de eerste alinea staat snijd de prei, UI, rode peper en spinazie in stukjes. Maar bij ingrediënten wordt niets gezegd over ui en over de paprika wordt niet gezegd of die ook in stukjes moet. Denk dat dit dus paprika had moeten zijn 🙂

  • Birte

    Gemaakt met zalm en kookroom in plaats van gehakt en bloem, was erg lekker en voor herhaling vatbaar!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *