We laten je zien hoe je dit lekkere aardappel-courgettepannetje kunt maken. Je maakt maar één pan vies, het gerecht is in 25 minuten klaar en smaakt heel erg lekker. Kortom echt een aanrader! De vleesliefhebbers kunnen eventueel nog een stukje vlees erbij serveren.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 500 gr aardappelschijfjes of partjes
• 1 courgette
• 1 ui
• 1 knoflook
• 75 gr feta
• 2 tl tijm
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappelschijfjes of partjes circa 10 minuten in een grote wok of hapjespan. Voeg daarna de courgette en ui toe en bak dit 5-6 minuten mee. Daarna voeg je de tijm, zout en peper, knoflook en feta toe. Bak het geheel nog een minuutje en zet dan het vuur uit. Serveer eventueel nog een gehaktballetje of een ander stukje vlees bij het aardappelpannetje.