Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Aardappel-wortelsoep

  • Hoofdgerecht

Aardappel-wortelsoep
Het is alweer een tijdje geleden dat wij een recept plaatste voor soep maar vandaag hebben we weer eens een soeprecept voor jullie! Deze aardappel-wortelsoep is lekker en simpel te bereiden en staat binnen 30 minuten op tafel. Lekker als avondeten of als lunch.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 300 gram wortels
  • 2 grote aardappels
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje (groente/kruiden)
  • halve ui
  • 1 teen knoflook
  • halve theelepel kerrie

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd deze in blokjes. Maak de wortels schoon en snijd deze ook wat kleiner en snipper vervolgens het uitje en snijd het teentje knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook en de kerrie aan. Voeg na circa 2 minuten de wortels, de aardappels, het water en het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat het nu circa 20 minuten pruttelen. Zodra de wortels en aardappels zijn zijn geworden, kun je het vuur uitzetten en met een staafmixer de soep fijnmalen. Serveer de soep met wat verse bosui en een stokbroodje.
Aardappel-wortelsoep
Aardappel-wortelsoep

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken