Deze lekkere aardappellasagne met ham en broccoli is een ideaal familierecept, ook onze kleine meid heeft er heerlijk van zitten smullen. Ben je niet zo’n fan van broccoli dan kun je dit bijvoorbeeld ook vervangen voor bloemkool.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 20-25 min. in de oven

Benodigdheden:

• 500 gr aardappels (of aardappelschijfjes)
• 200 gr hamreepjes
• 400 gr broccoliroosjes
• 50 gr geraspte kaas + een beetje extra
• 25 gr boter
• 25 gr bloem
• 250 ml melk
• snufje zout en peper.

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd de aardappels in plakjes. Zet een pan water op en kook de aardappelplakjes ongeveer 5-10 minuten.

Kook ook de broccoliroosjes circa 8-10 minuten.

Maak vervolgens de bechamelsaus. Smelt de boter in een pannetje. Als de boter is gesmolten voeg je de bloem toe en meng je alles goed door elkaar. Laat dit ongeveer 1 minuut zachtjes bakken. Daarna voeg je beetje voor beetje de melk toe. Blijf ondertussen goed roeren met een garde. Als je alle melk hebt toevoegt en de bechamelsaus heeft de goede dikte (niet zo dun als melk), dan kun je de geraspte kaas en een snuf zout en peper toevoegen. Als de kaas is gesmolten, zet je het vuur uit.

Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met een laagje aardappelschijfjes. Daarna een laagje broccoli, ham en een beetje bechamelsaus (circa 1/3 of 1/4). Daarna weer een laagje aardappelschijfjes, broccoli, ham en bechamelsaus.

Eindig met een laagje bechamelsaus en strooi nog een beetje extra geraspte kaas over de bovenkant. Zet de aardappellasagne met ham en broccoli ongeveer 20-25 minuten in de oven.