Hoi allemaal! Zijn jullie alweer gewend aan het nieuwe jaar? Ik vind januari altijd een beetje een saaie maand, want na alle feestelijke recepten uit december moet je ineens weer ‘gewoon’ gaan koken. We hebben de afgelopen week 2x quesadilla’s gegeten (omdat ze zo lekker waren), bezochten we de IJhallen in Amsterdam en gingen we weer racletten (heet het zo?).
Ik wist maandag niet wat we moesten eten tot ik een paar overgebleven wraps in de koelkast tegen kwam. Ik heb toen queasadilla’s met paprika, ham, kaas, ui en wat kruiden gemaakt. Ze vielen goed in de smaak bij Jorrit! Een vergelijkbaar recept vind je hier.
Het eten viel maandag zo goed in de smaak dat ik dinsdag weer quesadilla’s maakte. Bij de quesadilla’s aten we ook nog wat salade.
Woensdag had ik overdag een snel paprikasoepje gemaakt (recept verschijnt binnenkort online). ‘s Avonds heb ik er nog wat gehaktballetjes bij gemaakt en wat stokbrood afgebakken en smullen maar.
Donderdag besloot ik taco’s uit de oven te maken. Ik heb het gehakt gekruid, daarna wat ui, rode peper en paprika gesneden en dat meegebakken. Als laatste heb ik nog wat kruiden en tomatenpuree toegevoegd. Dit alles heb ik in de taco’s geschept, beetje kaas er overheen en de oven in.
Na 10-15 minuten was het klaas en hebben we er nog wat sla bij gegeten. Een recept wat er heel erg op lijkt, vind je hier.
Vrijdag bestelden we pizza’s bij Sorrento in Lelystad. Deze pizza’s zijn echt heel erg lekker! Jorrit had een pizza met tomatensaus, kaas en ui en ik een pizza met kip, ui, paprika, tomatensaus en kaas.
Zaterdagmiddag brachten we een bezoekje aan de IJhallen in Amsterdam. We waren er nog nooit eerder geweest, dus dat leek ons wel eens leuk. We hadden niet verwacht dat het zo druk zou zijn! Uiteindelijk namen we 2 cactusjes mee naar huis 🙂Â
Na ons bezoek aan de IJhallen besloten we naar Vapiano te gaan, dit was namelijk alweer een tijdje geleden. Jorrit nam ravioli met een soort tomatensaus en ik nam (natuurlijk) risotto met oa paprika, walnoten en gorgonzola.
Omdat we ‘s middags goed geluncht hadden, aten we ‘s avonds een broodje uit de oven.
Zaterdagavond hebben we lekker samen televisie gekeken, gezellig met Beer.
Zondag hebben we wat dingetjes in huis opgeruimd en voor de rest lekker uitgerust. ‘s Avonds hadden we zin om ons raclette stel weer te gebruiken, dus dat hebben we gedaan. We hebben wat paprika en ui gesneden en voor de rest een kipburger en rosti gebakken.
En toen was het weekend alweer voorbij. Iedereen een fijne (werk)week gewenst en tot volgende week!
Onze kookboeken
