Filmpje: Quesadilla met paprika, ui en tomaat

Het is weer tijd voor een kookfilmpje en dit keer hebben we weer een heel lekker recept gemaakt, namelijk: Mexicaanse quesadillas met paprika, ui en tomaat. Quesadillas zijn een soort van gevulde wraps, die je kunt bakken in de pan. Wij hebben de quesadilla gevuld met paprika, ui en tomaat maar je kunt natuurlijk ook voor een andere vulling kiezen zoals met kip, gehakt, mais, kidneybonen en ga zo maar door.

Recept voor 1 quesadilla

Benodigdheden:

• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 ui
• 2 tomaten
• 1/4 theelepel chilipoeder
• 2 wraps
• 50 gram geraspte kaas

Bereidingswijze:

Snijd de paprika’s en de ui in kleine blokjes.

Snijd vervolgens ook de tomaat in plakjes of in blokjes. Giet een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de paprika’s en het uitje aan met het chilipoeder.

Voeg na circa een paar minuten de tomatenstukjes toe. Laat dit nog ongeveer 2 minuutjes meebakken en schep de groenten vervolgens in een bakje. Giet nog een klein beetje olie in dezelfde pan die je net gebruikt hebt en laat de olie warm worden. Leg een wrap in de pan en verdeel een dun laagje geraspte kaas over de wrap.

Schep vervolgens de groenten over de geraspte kaas en maak het af met weer een beetje geraspte kaas en een wrap.

Smeer de bovenkant van de wrap in met een beetje olijfolie. Zodra de onderste wrap mooi bruin is geworden, na een paar minuten, draai je de quesadilla om. Laat de quesadilla opnieuw een paar minuutjes bakken en als beide kanten mooi bruin zijn is de quesadilla klaar.

Serveer de quesadilla met zure room.