Pittige noodlesoep – Heb je weinig tijd om te koken? Dan is deze pittige noodlesoep met paksoi, champignons en ei perfect! In 10-15 minuten staat er een heerlijke, pittige noodlesoep op tafel. Wij hebben voor dit recept de noodles van Pulmuone gebruikt. Deze instantnoodles worden nietgefrituurd, maar worden door de lucht gedroogd. De noodles zijn hierdoor zonder verzadigde vetten en hebben een lekkere knapperige textuur. Ook zijn de noodles op basis van zonnebloemolie. Dit geeft de noodle extra smaak. Dit gerecht is vegetarisch!
Pittige noodlesoep
Een lekkere, snelle (klaar in 15 min!) en vegetarische soep met noodles en groenten.
Benodigdheden
- 1 pakje Pulmuone Air dried ramyun spicy noodles
- 2 paksoi stengels
- 100 gr peen julienne
- 125 gr champignons
- 2 eieren of zonder eieren mocht je voor een vegan versie gaan
- 2 bosuien
- 600 ml water
Bereidingswijze
- Snijd de paksoi, bosui en champignons in stukjes.
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat de eieren schrikken en pel ze. Halveer de eieren.
- Doe de Pulmuone noodles, paksoi, peen julienne, champignons en Pulmuone spicy kruiden met water in een kleine pan en verwarm circa 5 minuten. Roer goed door.
- Verdeel de soep vervolgens over twee borden en serveer met ei en bosui.
Bewaar het recept voor de pittige noodlesoep op Pinterest!
Dit recept is een samenwerking.
Onze kookboeken
