Een licht zoete, romige appelsalade met cranberry en walnoot. Serveer deze bijvoorbeeld bij een broodmaaltijd of eet hem lekker tussen de maaltijden door.

Recept voor vier personen
Tijd: 15 minuten.

Benodigdheden:

• 4 appels (stevige, licht zoete variant)
• 1 el lichtbruine basterdsuiker
• 100 gram roomkaas naturel (monchou)
• snufje nootmuskaat
• 1 tl kaneel
• 100 gram walnoten
• 100 gram zure room
• scheutje citroensap
• 100 gram cranberry’s

Bereidingswijze:
Begin met het schillen en snijden van de appels. Giet een scheutje citroensap over de stukjes appel om te voorkomen dat deze bruin kleuren. Meng in een bakje de roomkaas met de suiker, kaneel en nootmuskaat. Voeg als dit goed gemengd is ook de zure room toe. Meng de appelblokjes door de dressing en voeg tot slot ook de walnoten en de cranberry’s toe.