Bloemkool was laatst in de aanbieding, dus ik ben de keuken ingedoken om een lekker recept met bloemkool te maken. Ik heb een bloemkoolovenschotel met paprika, kerrie en aardappel gemaakt. Erg lekker, gemakkelijk en je kunt het goed bewaren in de koelkast, zodat je bijvoorbeeld na een drukke dag niet ook nog lang in de keuken hoeft te staan. Als je graag vlees eet, dan combineren gerookte ham of kipreepjes goed met de andere ingrediënten.
Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. +10 min. in de oven
Benodigdheden:
- 400-450 gr aardappels
- halve ui
- halve tl kerriepoeder
- snufje zout en peper
- 1 tl peterselie
- halve tl paprikapoeder
- 1-2 el creme fraiche
- halve bloemkool
- 1 paprika
- handje geraspte kaas
- eventueel gehakt, hamblokjes, gerookte kipreepjes
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en kook de aardappels circa 20 minuten. Ondertussen snijd je de bloemkool in roosjes en kook je de bloemkoolroosjes ongeveer 10 minuten (je kan de bloemkool ook meekoken met de aardappels). Snijd de paprika en ui in stukjes. Als de aardappels gekookt zijn, snijd je ze in stukjes. Doe vervolgens de gekookte aardappels, bloemkoolroosjes, paprika en ui in een ovenschaal. Voeg het paprikapoeder, kerriepoeder, snufje zout, snufje peper, peterselie en de crème fraiche toe. Meng alles door elkaar. Verdeel wat geraspte kaas over de ovenschotel.
Tip: eventueel kun je de ui en paprika ook even bakken in een pan zodat ze wat zachter zijn.
Zet de ovenschotel voor circa 10-15 minuten in de oven.
Tip: De vleesliefhebbers kunnen wat gebakken gehakt, spekjes, hamblokjes of gerookte kipreepjes toevoegen aan de ovenschotel.
Eet smakelijk!
Bewaar het recept voor deze bloemkoolovenschotel op Pinterest!
Mariska zegt
4 juli 2019 op 10:54Niet te vreten, na een paar hapjes weggemikt. Zonde van mijn tijd!
Theo zegt
31 oktober 2018 op 09:02Lekker! Zelf vond ik de ui en de paprika te rauw. De volgende keer fruit ik deze eerst even aan.
Mirjam zegt
30 april 2018 op 22:13Hoeveel calorieën bevat dit gerecht?
Darlene zegt
21 november 2016 op 16:57Zou je creme fraiche ook kunnen vervangen door kookroom? En zo ja, hoeveel kookroom zou je dan aanhouden voor dit recept?
Sharon zegt
20 juni 2016 op 19:02Vandaag deze ovenschotel geprobeerd en er gerookte kip reepjes aan toegevoegd en het was echt heerlijk! Deze gaat vaker op tafel komen, heerlijk!
Gerdien zegt
28 januari 2016 op 19:49We hebben de kruiden verdubbeld en kipreepjes en een extra paprika toegevoegd (moest op). Het was erg geslaagd, deze komt zeker vaker op het menu.
Corrie noorduin zegt
14 januari 2016 op 11:18Mijn dochter is bezig met afvallen,dus is dit voor haar geschikt
Jolanda zegt
17 november 2015 op 12:30lekker en makkelijk. ik heb wel meer kerrie gebruikt en gebakken spekjes erdoor gedaan.
Netty zegt
24 augustus 2015 op 17:29Grappig als ik via google zeg : eenpansgerecht met bloemkool aardappel kerrie en wat kip, weer terecht kom op jullie site, ik ga nu aan de slag …. En voor iedereen eet smakelijk straks !
Anneke van Oort zegt
4 augustus 2015 op 19:58Hebben vanavond heerlijk gegeten, dank zij jullie recept.
Lekker en Simpel zegt
6 augustus 2015 op 13:15Heel leuk om te horen dat het gerecht goed in de smaak viel 🙂
Fatiha zegt
28 juli 2015 op 14:40Dat ziet er heerlijk uit! Toch maar eens proberen bloemkool te leren eten
sandy zegt
28 juli 2015 op 13:42Zou dit ook met zoete aardappel kunnen?
Lekker en Simpel zegt
29 juli 2015 op 09:41Ja hoor 🙂
Marleen zegt
7 december 2015 op 21:54Het was heel erg lekker! Bedankt voor het recept 😀