Bloemkoolsoep met wortel

Bloemkoolsoep met wortel

  • Hoofdgerecht

Bloemkoolsoep met wortel
Deze bloemkoolsoep met wortel pakte eigenlijk verrassend lekker uit. Van te voren had ik niet zulke hoge verwachtingen, maar ik vond hem echt voor herhaling vatbaar! Lekker, simpel en snel!

Bekijk ook eens dit artikel waarin 7 recepten met bloemkool staan.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 200 gr bloemkool
  • 150 gr wortel
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 bouillonblokjes (tuinkruiden)
  • 1 liter water
  • 25 gr boter
  • 2 el bloem
  • scheut kookroom

Bereidingswijze:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verwarm de boter in de pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg vervolgens ook de wortel toe en bak dit ongeveer 5 minuten. Daarna kan de bloem erbij. Meng alles goed door elkaar en bak dit 1 minuut. Vervolgens voeg je de bouillonblokjes, water en de bloemkool toe. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

Als de bloemkool zacht is, voeg je de kookroom toe. Roer de soep even door en schep de bloemkoolsoep met wortel in bakjes.
Bloemkoolsoep met wortel
Bloemkoolsoep met wortel

Onze kookboeken

2 reacties op “Bloemkoolsoep met wortel”
  • Emelie

    Super lekker!!!
    Ik heb hem vanavond gemaakt als voorgerecht.
    Wij hebben er allemaal van zitten smullen en het was zo klaar.
    Zeker voor herhaling vatbaar!

  • mathilde@vandenbeukel.net

    Wow, dit is inderdaad een heerlijk soepje! Ik heb hem al voor de tweede keer gemaakt. Als je de bloemkool zo snijdt dat hij op een lepel past is 15 minuten zachtjes koken zelfs nog iets te lang. Hiermee heb je “in no time” en heerlijk voorgerecht op tafel. Bedankt voor het delen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *