Wil je bloemkool eens op een andere manier bereiden? Probeer dan dit recept voor bloemkooltaartjes uit de oven. Wij hebben de bloemkool op smaak gebracht met onder andere tijm maar je kunt natuurlijk ook voor andere kruiden kiezen. Denk aan: basilicum, paprikapoeder of nootmuskaat. Serveer bijvoorbeeld een paar bloemkooltaartjes bij een stukje vlees en smullen maar!

Recept voor 4 bloemkooltaartjes
Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 350 gr bloemkool
• 1 ei
• klein beetje geraspte kaas
• 1 tl tijm
• zout/peper
• halve ui
• 1 kleine rode peper

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de bloemkool gaar in 10-12 minuten. Snipper ondertussen het uitje en snijd de rode peper fijn. Stamp de bloemkool fijn met een aardappelstamper of een vork.

Voeg het uitje, rode peper, tijm, zout/peper en een beetje geraspte kaas toe. Meng alles even door elkaar. Voeg vervolgens het ei toe en meng alles nogmaals met een vork door elkaar. Vet 4 muffinvormpjes in en verdeel de bloemkool over de 4 vormpjes.

Eventueel nog een heel klein beetje geraspte kaas over de bovenkant. Zet de bloemkooltaartjes voor circa 20 minuten in de oven.

Serveer bijvoorbeeld 2-3 bloemkooltaartjes p.p. met een stukje vlees.