Deze bonensoep met spekjes is heerlijk van smaak en vult goed door de bruine bonen. Een makkelijke soep, die in ongeveer 30 minuten op tafel staat. Een echt winters recept.
Recept voor 2-3 personen
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- circa 750 ml bouillon (groenten)
- 250 gr bruine bonen uit blik
- 1 ui
- 100 gr spekreepjes
- 1 prei
- 1 paprika
- snufje zwarte peper
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl peterselie
Bereidingswijze: bonensoep
Snijd de ui, prei en paprika in stukjes. Bak de spekreepjes in een soeppan met een heel klein beetje olie. Voeg na een paar minuten de ui, prei en paprika toe. Als er niet genoeg vet in de pan zit, kun je nog een beetje olie toevoegen.
Na ongeveer 5 minuten voeg je de kruiden, bouillon en bonen (wel eerst even afspoelen) toe. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren.
Zet het vuur uit en serveer de soep direct.
Tip: ook lekker met vegetarische spekreepjes.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar tomaten-bonensoep op!
Gek op soep? Bekijk hier dan al onze soep recepten.
Margreet zegt
23 januari 2020 op 13:12Wat een lekker soepje, ik heb er een beetje bloem door gedaan, dan wordt hij wat dikker en vermecelli. tot slot boven de kommen wat geraspte parmezaanse kaas. HEERLIJK.
Ellen zegt
20 januari 2020 op 16:40Wat een leuke kopjes! Waar hebben jullie die vandaan? (Sorry, staat even los van het gerecht…)
Lekker en Simpel zegt
21 januari 2020 op 11:31Haha maakt niet uit. Deze heb ik bij H&M gekocht 🙂
Lelie zegt
20 januari 2020 op 13:54Ik ben benieuwd hoeveel kcal er in een kop soep zitten?
Leny zegt
20 januari 2020 op 10:12Ik maak deze soep ook maar dan met 1 blikje tomatenpuree extra.. Soms doe ik er gehakt in in plaats van spekjes. En geen bruine bonen maar witte bonen in tomatensaus. En om te binden 1 dl yoghurt. Een tip: eerst wat warme soep bij de yoghurt doen en dan in de pan. Anders schift alles. Als je meer soep wilt 2 potten bonen en 2 dl yoghurt. Heerlijk.
Patricia zegt
20 januari 2020 op 07:11Misschien mis ik een stukje, maar waar vind ik de tomaten? Niet bij de ingrediënten en niet in het recept.
Lekker en Simpel zegt
20 januari 2020 op 10:08Je hebt helemaal gelijk! Mijn idee in eerste instantie was om ook tomaat toe te voegen aan de soep, uiteindelijk heb ik de soep zonder tomaat gemaakt maar ben ik vergeten te titel aan te passen. Er zit dus geen tomaat in de soep 😉
Katrien zegt
20 januari 2020 op 06:14Ik mis in de ingrediënten de “tomaat”
Werken jullie met verse tomaat? Of eerder tomatenblokjes of concentraat? En hoeveel?
Lekker en Simpel zegt
20 januari 2020 op 10:08Je hebt helemaal gelijk. Mijn idee in eerste instantie was om ook tomaat toe te voegen aan de soep, uiteindelijk heb ik de soep zonder tomaat gemaakt maar ben ik vergeten te titel aan te passen. Er zit dus geen tomaat in de soep 😉