Recept voor 2-3 personen
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- circa 750 ml bouillon (groenten)
- 250 gr bruine bonen uit blik
- 1 ui
- 100 gr spekreepjes
- 1 prei
- 1 paprika
- snufje zwarte peper
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl peterselie
Bereidingswijze: bonensoep
Snijd de ui, prei en paprika in stukjes. Bak de spekreepjes in een soeppan met een heel klein beetje olie. Voeg na een paar minuten de ui, prei en paprika toe. Als er niet genoeg vet in de pan zit, kun je nog een beetje olie toevoegen.
Na ongeveer 5 minuten voeg je de kruiden, bouillon en bonen (wel eerst even afspoelen) toe. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren.
Zet het vuur uit en serveer de soep direct.
Tip: ook lekker met vegetarische spekreepjes.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar tomaten-bonensoep op!
Gek op soep? Bekijk hier dan al onze soep recepten.
Onze kookboeken
Ben blij verrast dat deze soep zo heerlijk smaakte. De gerookte paprika erin gaf er zo’n bijzonder accent aan en dan met die spekjes erin..?! Voor mij was het perfect! Ik ga hem zeker vaker maken. Dank u wel, hoor!
Wat een lekker soepje, ik heb er een beetje bloem door gedaan, dan wordt hij wat dikker en vermecelli. tot slot boven de kommen wat geraspte parmezaanse kaas. HEERLIJK.
Wat een leuke kopjes! Waar hebben jullie die vandaan? (Sorry, staat even los van het gerecht…)
Haha maakt niet uit. Deze heb ik bij H&M gekocht 🙂
Ik ben benieuwd hoeveel kcal er in een kop soep zitten?
Ik maak deze soep ook maar dan met 1 blikje tomatenpuree extra.. Soms doe ik er gehakt in in plaats van spekjes. En geen bruine bonen maar witte bonen in tomatensaus. En om te binden 1 dl yoghurt. Een tip: eerst wat warme soep bij de yoghurt doen en dan in de pan. Anders schift alles. Als je meer soep wilt 2 potten bonen en 2 dl yoghurt. Heerlijk.
Misschien mis ik een stukje, maar waar vind ik de tomaten? Niet bij de ingrediënten en niet in het recept.
Je hebt helemaal gelijk! Mijn idee in eerste instantie was om ook tomaat toe te voegen aan de soep, uiteindelijk heb ik de soep zonder tomaat gemaakt maar ben ik vergeten te titel aan te passen. Er zit dus geen tomaat in de soep 😉
Ik mis in de ingrediënten de “tomaat”
Werken jullie met verse tomaat? Of eerder tomatenblokjes of concentraat? En hoeveel?
Je hebt helemaal gelijk. Mijn idee in eerste instantie was om ook tomaat toe te voegen aan de soep, uiteindelijk heb ik de soep zonder tomaat gemaakt maar ben ik vergeten te titel aan te passen. Er zit dus geen tomaat in de soep 😉