Zin in een lekkere maaltijd maar wil je er niet al te lang mee bezig zijn? Deze broccoli quiche staat na ongeveer 15 minuten al in de oven.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 15 min. + 30-40 min. in de oven

Benodigdheden:

• 5 plakjes bladerdeeg
• 300 gr broccoli roosjes
• paar plakjes ham/hamblokjes
• 3 eieren
• 150 ml slagroom (ongeklopt)
• 1 rood uitje
• handje geraspte kaas
• 1 theelepel paprikapoeder
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Vervolgens haal je de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat je deze ontdooien. Kook de broccoli roosjes ongeveer 6 minuten.

Snipper de rode ui en snijd de plakjes ham in reepjes. Bekleed een ovenschaal met de plakjes bladerdeeg. Prik wat gaatjes in het bladerdeeg om te voorkomen dat het helemaal bol gaat staan. Als de broccoli gekookt is verdeel je dit over het bladerdeeg samen met de hamreepjes en het gesnipperde uitje.

Breek de eieren in een schaal, meng de slagroom erdoor, even goed roeren en dan een snufje zout, peper en een theelepel paprikapoeder erdoor. Beetje geraspte kaas erover en dan kan de quiche voor ongeveer 30-40 minuten in de oven.