We vinden het ontzettend leuk als we van jullie recepten ontvangen! Vandaag hebben we een recept van Monique. Monique heeft ons haar recept voor broccolischotel gestuurd. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Tijd: 30-40 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 200 gram (half-om-half) gehakt
• 1 ui
• 1 paprika
• 400 gram broccoli
• scheutje water
• 50 gram geraspte kaas
• aardappelpuree

Bereidingswijze:

Verwarm je ovengrill voor. Heb je geen ovengrill? Verwarm dan je oven voor op 220 graden. Breng je gehakt op smaak met gehaktkruiden en maak het aan met bijvoorbeeld een ei en een paar beschuitjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Ondertussen snipper je het uitje en snijd je een paprika in kleine blokjes. Als het gehakt rul is, voeg je het uitje en de paprika toe en bak je deze een paar minuten mee.

Voeg vervolgens (diepvries)broccoliroosjes toe en een klein scheutje water. Zet de deksel op de pan totdat de broccoli beetgaar is. Je kunt de broccoli ook voorkoken maar op deze manier behoud je meer vitamines omdat je het kookwater niet weggooit.

Doe het gehakt-groentenmengsel in een ingevette ovenschaal en schep er een laag (zelfgemaakte) aardappelpuree op. Bestrooi het geheel met geraspte kaas en zet de schaal even onder de verwarmde grill of in de oven totdat de kaas lekker bruin is.

Eet smakelijk!