Vorige week kon je al een recept voor zelfgemaakte hamburgers op onze website vinden. Omdat het zo’n groot succes was, hebben we snel nog een burger in elkaar geknutseld, namelijk een kipburger! Het klinkt misschien lastig, maar het kost helemaal niet veel tijd om een sappig kipburgertje in elkaar te zetten. Daarom is dit recept ook zo’n aanrader. Bak er wat frietjes bij en maak een grote groene salade. Voortaan is McDonalds-avond lekker een do-it-yourself-avond!

Recept voor 2-3 kipburgers
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 1 kipfilet
• halve ui
• 1 ei
• halve tl paprikapoeder
• halve tl peterselie
• zout/peper
• circa 1 el paneermeel
• 2-3 broodjes/bollen
• zak rucola melange
• 1 tomaat
• 1/4 komkommer

Voor het sausje:

• 2 el creme fraiche
• 1 tl mayo
• 1 tl Italiaanse kruiden
• zout/peper

Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in hele kleine stukjes. Snipper het uitje heel fijn. Doe de kip, ui, ei en de kruiden in een bakje en meng door elkaar. Voeg daarna het paneermeel toe en meng alles nogmaals door elkaar. Is het nog iets te ‘nat’, voeg dan wat extra paneermeel toe. Giet een scheutje olie in een pan en schep een portie van de kip in je pan. Ongeveer 2-3 eetlepels per burger.

Bak de burgers circa 3 minuten per kant. Ondertussen snijd je de komkommer en tomaat in plakjes. Maak het sausje met bovenstaande ingrediënten. Serveer de kipburgers op een broodje met de rucola melange, tomaat, komkommer en een sausje.